圆茄子是我们非常熟悉的食材之一，以其独特的甜味、丰富的营养成分和多种烹饪方式深受大家喜爱。接下来，将介绍关于圆茄子的10种家常做法。

### 1. 蒜蓉茄子

将茄子切成长条，蒜头剁碎。热油锅放入蒜蓉炒香，再放入茄子翻炒，加少许水煮熟后出锅即可。这道菜色香味美，口感浓郁。

### 2. 鱼香茄子煲

将茄子切成小段，用油炸至金黄。另起锅热油炒香姜蒜末和豆瓣酱，加入茄子、酱油、糖、醋等调料调味后出锅。这道菜醇厚香浓，富有余味。

### 3. 地三鲜

这道菜将茄子和其他两种蔬菜（如土豆和青椒）一起煮，用蒜片和孜然调味。这道菜口味丰富，香而不腻。

### 4. 红烧茄子

茄子切成块，炸至金黄。热油后加入姜片、蒜片和八角炒香，加入酱油、糖和少许水烧开，加入茄子炖至熟烂。这道菜色泽诱人，口感鲜美。

### 5. 鱼香茄子炒饭

做一锅炒饭，其中加入切碎的茄子和各种鱼香调料，使米饭与各种食材完美融合。这道菜香浓可口，方便快捷。

### 6. 烧烤茄子

将整条茄子放在烤架上，刷上橄榄油并撒上一些香料（如孜然、辣椒粉）。烤至金黄后切开，根据个人喜好撒上一些蒜蓉和酱料即可享用。这道菜外皮酥脆，内部香嫩多汁。

### 7. 鱼香茄子盖浇饭

先在锅中煎熟茄子，再加入鱼香酱（由酱油、糖、醋、蒜等组成），炒匀后浇在饭上。这道菜香气扑鼻，令人食欲大振。

### 8. 蚝油茄子

用葱花炝锅后加入适量蚝油和酱油，然后放入炸至金黄的茄子翻炒至熟透。这道菜味道爽滑鲜美。

### 9. 西红柿炖茄子

将切片的西红柿和茄子一同炖煮，用糖和中味并加入盐调味。待汤汁浓稠后即可出锅享用。这道菜酸甜可口，非常开胃。

### 10. 地三鲜炖豆腐

将在上面提到的地三鲜做法和豆腐结合，使得这道菜口感更为丰富多样，营养丰富，受到大众喜爱。

### 烹饪技巧建议：

1. 茄子易吸油，若担心过油对身体不好可涂抹少量油在茄子上以达到避免过多油脂的目的；

2. 对于需要小火的菜肴最好盖上锅盖以保持食材味道和营养成分的释放；

3. 根据口味可以适当调整调味品用量来满足不同人喜好；

4. 在煮合菜肴时先将较难熟的食材煮沸再加入易熟的食材以保证菜肴口感一致。

以上是圆茄子的10种家常做法介绍，每种方法都有其独特口味和营养特色，可根据个人口味和需求进行选择尝试，为广大食客提供了更多的饮食选择空间！